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东方至味,从来不在远方,而在沉潜深观的一叶之中。西方文化“露”,最好的在面上,东方文化“藏”,最好的在里面。
一块披萨,最美的就是面子上的东西,其实他就是一块饼,藏在下面看不见,而中国的包子,皮很朴素,最好吃的馅儿,藏在朴实无华的外表下。
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西方饮者藉酒释情,节庆多纵欲之声;东方茶客以叶修心,千年得清寂之味。想起一句西谚:You are what you eat。姑且翻译成:相由食生。因为东西方文明的审美取向截然不同,所以茶的世界也不尽相同。西方的茶追求“味”,为了更好的口感,直接加入花、果拼配,英国茶厂身价最高的是总拼配师,而东方的茶追求“韵”,拼命研究一片叶子,不同海拔,不同工艺,在一片叶子上努力实现花和果的审美属性,一个凤凰单枞,有几百种香型,让人捉摸不透,又回味无穷。图片
当中国茶,遇见了儒释道,最终变成了有灵魂的饮料。儒释道,是中国最大的三家教育家,只是布道的对象不一样,方式也不一样。儒家强调“德”,“佛”家强调“仁”,道家强调“气”。所以在儒家眼里,茶是自我修行;在佛家眼里,茶度有缘人;在道家眼里,茶道无为而无不为。
各种奥妙,或许穷尽一生都只能窥其一二。人生总有倦怠,生命可以因茶而停驻,幸亏有茶,清醒你的大脑,警醒你的灵魂……或许茶的真意,正在于让奔波的人懂得:停杯观沸,亦是与自己言和的修行;汲泉煮雪,原是向生命借来的半刻清欢。
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东方茶系文明,是一种向内探求的“和文化”。而西方茶系文明,是一种向外探索的竞争性的文化,强调个性略有攻击性。一杯中国茶,藏着中国人“和”的智慧:与自己和,得心安;与他人和,得情暖;与自然和,得境幽。
水可载舟,亦可覆舟。茶可乱天下,亦可安天下。当茶烟袅起,攻守尽化玉壶冰心,天下归和。
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谈谈你对“以茶修和”的理解 。让我们在一杯茶汤的温度里看见东方文明的温柔力量!作者|青桐·特邀撰稿人图片|弘益茶道美学图库
编辑|羡鱼
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